Je káva zdravá?
Je káva zdravá?
Konzumace kávy je kontroverzní téma. Proč? Protože lidem chutná a mají ji rádi. Běda když někomu sáhnete na to, co má rád.
Mnoho lidí se mne však ptá, jak se věci mají s kávou. Upřímně, dlouho jsem toto téma odkládal. Chtěl jsem důkazy. Takže se na ně podívejme.
Po světě můžeme najít řadu studií, které dokazují zdravotní přínosy pití kávy. Například existuje studie, která dokazuje, že pravidelné pití kávy snižuje škodlivý vliv alkoholu na játra, tedy chrání játra před ztučněním v důsledku pití alkoholu. Snižuje tedy riziko vzniku rakoviny jater. 1,2)
Další studie ukázala, že pití kávy chrání játra pacientů s chronickou hepatitidou typu C. 3)
A nejvíce se propaguje pití zeleného čaje – pro jeho antioxidační účinky (na což jsou také studie).
Americký lékař japonského původu Hiromy Shinya, M.D., o kterém jsem již psal jinde, vyšetřil za svůj život jako gastroenterolog trávicí systém u 300 000 klinických pacientů. Zjistil, že člověk, který má poškozený trávicí systém, není nikdy zdravý.
Jedno přísloví nám říká: „Postarej se v mládí o svůj žaludek, ve stáří se tvůj žaludek postará o tebe.“ Lidé s poškozeným žaludkem nemohou očekávat zdravé stáří.
Doktor Shinya při vyšetřování žaludků zjistil, že lidem pravidelně pijícím kávu nebo čaj (čínský, anglický, černý nebo zelený – ne bylinkový) se doslova ztrácí (atrofuje) žaludeční sliznice. 4) To je vážné poškození žaludku. To jednoznačně dokazuje, že pravidelné pití kávy nebo čaje těžce poškozuje naše zdraví.
Jak je to možné?
Na to zatím nikdo studie nedělal. Ostatně proč, když pití kávy a čaje je tak báječný byznys? Nicméně ukazuje to na jednu věc:
Není možné na základě jedné prospěšné složky obsažené v potravině rozhodnout o tom, že potravina je pro naše zdraví dobrá. Lidé mají sklon sledovat jen jeden aspekt, jeden účinek určité potraviny nebo nápoje, místo aby sledovali celkový obraz. A to obratně využívají i výrobci těchto pochutin. Pojďme však dále. To totiž není všechno.
Také pijete kávu (nebo energetické nápoje), aby vám dala energii? Jak je to s kofeinem ve skutečnosti (o čem se nemluví)?
Kofein neobsahuje žádnou energii, takže vám žádnou dodat nemůže. Ve skutečnosti kofein neovlivňuje ani aktivitu nervových buněk. Není tedy pravda, že by stimuloval náš mozek. Jak je tedy možné, že po vypití kávy pociťujeme příliv energie?
Už v roce 1982 přišli vědci na to, že molekula kofeinu je podobná molekule adenozinu. Molekuly adenozinu se hromadí v našem mozku, sedají na nervové buňky, a když je jich hodně, dává to signál našemu mozku: „Dochází energie, je nutné si odpočinout!“ Adenozin se odbourává spánkem. Po tomto objevu přišli na to, že kofein si sedá na membrány nervových buněk na místo adenozinu, a obsadí tak jeho místo. Je to podobné, jako když do zámku strčíte sirku a pak tam již nemůžete zasunout klíč. Prostě se tam nevejde.
Co to znamená?
Kofein lidem umožňuje jet na rezervu. Nic nás neupozorní na to, že je organismus vyčerpaný a že potřebuje odpočinek. Kofein odstřihne varovnou kontrolku. Výsledkem je ničení organismu extrémním opotřebováváním. Ani to ale není všechno.
Že káva způsobuje zvýšení krevního tlaku všichni ví. Co už lidé neví, že podle švýcarských výzkumů káva během fyzické aktivity (sportu) omezuje průtok krve srdcem (2 šálky až o 36 %!). Pro lidi s ischemickou srdeční chorobou to může znamenat, že dostanou infarkt.
V článku Vitaminem B proti „rezivění“ našich buněk píšu o tom, že homocystein je korozivní molekula, která způsobuje kornatění tepen, Alzheimerovu chorobu atd. A pití kávy zvyšuje v krvi hladinu toxického homocysteinu. 5)
Při konzumaci dvou a více šálků kávy denně se také zvyšuje koncentrace C-reaktivního proteinu, interleukinu-6 a dalších signálů chronického zánětu v krvi. Jinými slovy káva zvyšuje zánět v těle. A chronický zánět hraje významnou roli při vzniku aterosklerózy a rakoviny, jak popisuji v mých knihách Nespěchejte do rakve a Krutá hra o tvé zdraví.
Závěr:
I když určitý pokrm nebo nápoj obsahuje nějaké složky prospěšné lidskému zdraví, neznamená to, že naše zdraví nepoškozuje. Káva ani kofeinové nápoje nepatří ke zdravému životnímu stylu. Kofein je zvlášť nebezpečný pro děti, dospívající a lidi trpící refluxem, vředy žaludku nebo dvanáctníku, pro lidi s nemocným srdcem a zvýšeným krevním tlakem.
Nejlepší způsob, jak se „nakopnout“ a překonat únavu, je dát si během dne půl hodiny „šlofíka“.
Tomáš Kašpar
lovec faktů a detektiv pravdy
- Ruhl CE, Everhart JE. Coffee and tea consumption are associated with a lower incidence of chronic liver disease in the united States. Gastroenterology, 2005; 129(6): 1928-36
- Sang LX, Chang B, Li X-H, Jiang M. Consuption of coffee associated with reduced risk of liver cancer: a meta-analysis. BMC Gastroenterol, 2013; 13:34
- Cardin R, Piciocchi M, Martines D, Scribano L, Petracco M, Farinati F. Effects of coffee consumption in chronic hepatitis C: a randomized contolled trial. Dig Liver Dis, 2013; 45(6): 499-504
- Hiromi Shinya, M.D.: Enzymy, klíče ke zdraví; Pragma, 2009, str. 21-22
- MUDr. Igor Bukovský, PhD.: Návod na přežití pro muže; AKV, 2007, str. 199
